2003年，中国农业大学葡萄与葡萄酒工程学科与中粮集团华夏葡萄酿酒有限公司合作建立了研究生培训基地和研发中心；2004年与北京龙徽葡萄酒有限公司合作建立了中农大——龙徽葡萄酒化学实验室和中农大——龙徽葡萄与葡萄酒工程专业教学基地，通过和企业的合作，葡萄与葡萄酒工程教学和科研条件得到了很大的改善。

    2004年，学校又成立了中国农业大学葡萄酒科技发展中心，提升了葡萄酒工程学科在国内的影响力。学科经过几年研究,已经筛选了几个中国葡萄酒酿造品种，成功酿制了具有中国特色、不同风格的葡萄酒；制定了一些新葡萄酒产区的酿酒葡萄栽培方案；通过努力争取到国家十一五期间唯一的葡萄“948”重大引进项目“酿酒葡萄新品种和酿酒加工新技术引进”，对北京乃至全国葡萄酒产业的发展具有重大意义。