这项正常衰老和病理性衰老的前瞻性调查开始于1988年，对象是居住在波尔多附近的3777名65岁以上的男性和女性老人。波尔多大学教授乔恩领导的研究小组主要研究：生活方式、环境、发病率、一般健康问题、识别功能和家族史有关的脑老化、自主性丧失。在定期家庭访问期间向医生报告每天饮酒量，92.5%的参试者只喝葡萄酒。44%的参试者不饮酒，41%饮少量酒（每天2杯），12%中度饮酒（每天3-4杯，或250-500亳升），3％大量饮酒（5杯以上）。

　　研究开始之后3年，这组人中剩下的2273位老人中99人患痴呆病，其中66例为阿尔茨海默病患者。中度饮酒者中，痴呆病的发生率仅为0．9％，而非饮酒者、轻度饮酒及大量饮酒者分别为4．9％、5．1％和1．6％。

　　研究者指出，其他一些研究显示轻度至中度饮酒（葡萄酒）对健康有益，即中度饮用葡萄酒对认识功能不存在有害影响。

　　法国研究人员指出，上述结果排除了轻度或中度饮葡萄酒可增加65岁以后发生痴呆和阿尔茨海默病危险的假设。他们认为，与此相反，中度饮酒可以预防这种疾病对老年人的威胁。