【概  述】  豌豆俗称荷兰豆，是攀藤植物的一种。豌豆的颜色似翡翠，形状似珍珠，含有丰富的维生素。嫩的豌豆，豆荚可以和豆仁一起吃，吃时只需顺着豌豆的头部，撕去豆筋，便可连荚食。
成熟后的豌豆，豆荚变老，只可取豆来吃，这些豆，我们通常称为青豆。青豆可治糖尿病、腹泻、益气、止血及治胃虚所引起的呕吐，并有利尿、安神、消肿和帮助消化的功用。
豌豆含丰富维生素A、B和铁质。能益气、止血、治糖尿病、腹泻，并可利尿、安神、消肿和帮助消化