【食用方法】
荷兰番茄的食用方法很多，强烈建议洗净当水果生吃。也可以经过烹调，做成各种菜肴，还可以做成各种汤羹。既可与别的菜、蛋一起烹制，也可单独成盘；既可加糖做成甜食，也可加盐做成咸食；还可以加工成蕃茄汁和蕃茄酱，长期保存，随时供食用
番茄既是菜中佳味，又是果中美品，被称为菜中之果。番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀积食。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，适合调制养生料理，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏，使人们可有效的烹调它。尤其是番茄富含番茄红素，除能增强人体的免疫能力外，还具抗癌功效，增强心脏功能。
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