如果大冬天里觉得烤肉吃着不过瘾，那就来几串肉串吧。长长的竹签子把切得厚厚实实，腌得有滋有味的羊肉、牛肉甚至鸡肉像穿糖葫芦一样穿起来，再在炭火上反复烤，不一会儿便入味儿了！关键是吃着还方便，一会儿的工夫，手里就攥了一大把空签子，连不常吃肉的人都惊呼：原来自己如此能吃啊！烤串无论何时都有一大批追随者，即便是冬日里许多烤串餐厅大门紧闭，但它那特有的香味还是能从店家厚厚的门帘里悠悠地飘出来，馋得你直流口水！ 　　推荐地一 锦芳食苑     锦芳是北京清真的老字号了，基本上常见的小吃这里都有。虽然地方不大，所处之地也并不繁华，但是这里的每一样小吃都让人叫绝。无论是奶油炸糕、元宵还是面茶，都是京城独一份。但也许您不知道，这里的羊肉串更是让人难忘呢。     地址：崇文区前门大街17号     价格：3元/串     推荐：炸羊肉串     推荐理由：这里的羊肉串用的是纯羊后腿肉，每一串的分量都在8钱到1两之间。羊肉切好后用孜然、辣椒面等调味料腌制一天后冷冻，再穿到竹签上。据说用的油每天都要换，而且炸的时候都要炸两次才能出锅。可别小看这“一味、一冻和两炸”，看似简单的东西就是经过一些不寻常的烹饪工艺才变得美味可口。羊肉串色泽鲜亮、外焦里嫩、香而不腻，再加上表面裹的一层芝麻，更是香味四溢，让人回味无穷。如果您约上三五好友，可以按盘要，每盘10串（28元/盘）。 　　推荐地二 陋室雅轩     陋室雅轩就在清朝著名的宰相刘墉“刘罗锅”府的对面，有着古香古色牌匾。虽然店小，但不管是火锅、小炒还是各种口味儿的烤翅都一应俱全，最近这里又新增加了烤串，味道独特。     地址：东四南大街礼士胡同内     价格：2元/串     推荐1:烤羊肉串     推荐理由：羊肉串选用羊后腿肉。好吃的秘诀在于刷上的秘制酱料和烤制的方法。这里的烤串都是用类似电烤炉的炉子烤的，只不过这里用的是气烤，不仅可以更好地掌握烤制的火候时间，还是一种更环保的烤制方法。口感细腻，羊肉的香味儿恰到好处。     推荐2:烤鸡肉串     推荐理由：是这里的招牌烤串。把鸡胸肉用洋葱、香菜、芹菜和秘制调料腌制大概3小时左右，再穿成串上炉烤，烤好后撒上用辣椒和芝麻炒制的辣味佐料，色泽鲜亮，口感滑嫩，而且吃在嘴里会有淡淡的清香味儿，也不腻。     ■其他推荐 　　吐鲁番餐厅     地址: 牛街北口     推荐理由：老牌的新疆餐厅，羊肉串肉块很大，而且肥瘦搭配得当，香喷喷的,用好吃二字来形容一点也不过分。此外，还有烤包子、醋溜木须也很好吃。它似蜜则甜甜的，一点都吃不出羊肉味。     布老虎烤肉屋     地址: 车公庄大街4号     推荐理由：名字起得怪怪的，很引人注意。就烤串和烤肉来说这里还不错，口味一般，但量不少，价钱也不贵。烤肉的方法很古朴，喜欢吃烤肉和烤串的人可以去试试！ 　　南城香     地址: 马家堡68号     推荐理由：到这儿来主要就是吃馄饨和肉串。其中最受欢迎的还是鲜虾馄饨，10块钱一碗。南城香的肉串还是比较有特色的，虽是电烤，但味道很好，还干净卫生。